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圣女果可空腹吃吗?

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发布日期:2012-10-30
核心提示:圣女果是一种营养价值非常好的保健食品,尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。

  圣女果可空腹吃吗?

  圣女果是一种营养价值非常好的保健食品,尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱,含糖度很高,约7~8度,口味香甜鲜美,风味独特。很多人都喜欢食用这种水果,有许多人还空腹生吃圣女果,那么这种吃法好吗?

  同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。传统医学认为,番茄性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清热凉血,补肾利尿。现代研究发现,樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄,但总的说来,都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素C能起很好的保护作用。

  试验证明,番茄去皮,切块,油炒3—4分钟,维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。同大番茄一样,青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。

  圣女果虽好,但我们也要懂得正确的吃法,才能真正享受到它的美味哦!

 
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