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创意美食之嫩滑甜爽桂圆水晶蛋盏

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发布日期:2012-06-30
核心提示:  今天的创意美食为大家带来的是嫩滑甜爽的桂圆水晶蛋盏,首先桂圆的营养很丰富,含葡萄糖和维生素A、B等多种营养素,这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。

  今天的创意美食为大家带来的是嫩滑甜爽的桂圆水晶蛋盏,首先桂圆的营养很丰富,含葡萄糖和维生素A、B等多种营养素,这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。

  原料:

  鸡蛋1个,桂圆16—20个,糖一小勺,果酱少许

  做法:

  1、新鲜桂圆去壳。

  2、去壳后的桂圆肉,切下头部1/3的果肉,小心的剔除果核。

  这样,桂圆就成了一个个半透明水晶碗。

  3、鸡蛋打散,加水,加一勺糖,搅拌均匀。

  鸡蛋和水的比例约1:2。

  4、用小勺将蛋液挨个填入一个个桂圆盏中。

  5、蒸锅底层放水,将盛满蛋液的桂圆放入蒸锅上层。

  6、开火,上汽后,转小火蒸5分钟。

  7、出锅,在每个上面再涂一点果酱。

  桂圆的选购也要记住几点,首先,要挑那种果实饱满的圆润的的桂圆。其次捏下去桂圆壳很容易碎的,如果壳比较难碎,会随着手指的力量凹陷下去,那就代表是受潮的不好的桂圆了。

 
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关键词: 桂圆 鸡蛋
 
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