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吃完羊肉不宜马上喝茶

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发布日期:2012-03-07  来源:搜狐
核心提示:  羊肉可谓是中华美食不能缺少的美味,因期益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力成为冬季最佳 的补阳佳品。羊肉的

  羊肉可谓是中华美食不能缺少的美味,因期益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力成为冬季最佳 的补阳佳品。羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。不过,羊肉属大热之品,发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。

  

   特别提示:

  1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

  2.《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

  3.另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。

  4.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

  5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。

  6.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

 

 

 
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