蘑菇是日常生活中常见的菌类，随着人们对养生意识的加强，越来越多的人们认识到菌类对饮食养生的重要性。蘑菇的种类很多，不同的蘑菇做法也不一样，不妨一起来看看。
因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。
茶树茹
茶树茹适合煲汤。茶树菇蛋白质营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全，经常食用，能增强记忆。茶树菇排骨汤还具有消脂，清肠胃，有瘦身作用。排骨切成小块，鲜茶树茹切段。 待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。
干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹调前，需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
