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盘点各种蘑菇的家常做法

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发布日期:2013-04-11
核心提示:  蘑菇是日常生活中常见的菌类,随着人们对养生意识的加强,越来越多的人们认识到菌类对饮食养生的重要性。蘑菇的种类很多,不

  蘑菇是日常生活中常见的菌类,随着人们对养生意识的加强,越来越多的人们认识到菌类对饮食养生的重要性。蘑菇的种类很多,不同的蘑菇做法也不一样,不妨一起来看看。

  因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质,低脂肪、低热量,一直备受百姓青睐。不过,现在市场上,蘑菇的品种越来越多,不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。在这里,给您推荐几种蘑菇的最佳吃法,教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。



茶树茹 

  茶树茹适合煲汤。茶树菇蛋白质营养丰富,人体必需的8种氨基酸含量齐全,经常食用,能增强记忆。茶树菇排骨汤还具有消脂,清肠胃,有瘦身作用。排骨切成小块,鲜茶树茹切段。 待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

  干香菇炖肉,鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人,能益胃气,还有抗癌作用。市场上常见的香菇,主要有干品和新鲜的两种。

  干香菇香味浓厚,适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡,香菇可给鸡肉提鲜祛腥,味道最好。干香菇烹调前,需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉,炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓,口感比较清爽,适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。

 
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关键词: 蘑菇 家常做法
 
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