白菜的营养价值很多，“百菜不如白菜”，白菜里面含有丰富的粗纤维、维生素C，春天补充维生素，多吃白菜。牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，味道鲜美。白菜和牛肉搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
白菜与牛肉搭配的做法
材料：牛肉200克、大白菜250克、青椒50克、葱段5克、豆豉10克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。
做法：1、牛肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用;
2、辣椒去籽，洗净切件，以菜油拌匀备用;
3、豆豉洗净剁碎，加入生抽、糖、胡椒粉和适量水，拌匀备用;
4、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，放入牛肉翻炒，攒少许米酒，加入辣椒、豆豉继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。
